什麼是GI值?
甚麼是GI值? 就是升醣指數,(Glycemic  Index),是一種食物「造成血糖上升」的指數,長期吃高GI值的碳水化合物會加速胰臟耗損,胰臟沒辦法分泌足量的胰島素以對抗血中長期上升的血糖,引起所謂的胰島素抗拒(insulin resistance),產生很多慢性病。
 
少吃高GI值 (紅燈區/危險區),多吃低GI值(綠燈區/安全區) 的碳水化合物可以瘦身和減少罹患慢性病的機會。
 
圖來源轉自:
  • https://www.howtorelief.com/glycemic-index-high-low-glycemic-foods/
  • https: //www.stylecraze.com/articles/glycemic-index-foods-list/
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