健康飲食
肥胖是跟「吃」有關的疾病，要減重必須從吃做起。
當我們攝取食物，血糖濃度一升高，胰島素就會上升，因為胰島素是一種儲存型的內分泌，會將血糖以肝醣的方式儲存在肝臟與肌肉，如果有過多的血糖將以三酸甘油脂的方式轉化為脂肪，依序屯積在皮下脂肪、內臟表層脂肪與內臟脂肪，人就變得越來越胖，接著就會有糖尿病、高血壓、高血脂等等慢性病。
如何吃出健康、吃出窈窕的身材？
A.主食:
- 一、選對的食物(低GI值食物)(請點閱)請參照哈佛大學公共衛生學院營養系健康飲食餐盤（圖片版權所有 © 2011 哈佛大學）蔬菜和水果應佔據您餐盤的 1/2，而且水果量要少，蛋白質與全穀類各佔餐盤的 1/4。
- 二、吃對的順序: 先吃蔬菜再吃蛋白質，最後吃澱粉，或者先吃蛋白質再吃蔬菜，最後吃澱粉，效果都差不多，二者都可以讓血糖上升速度慢，讓胰島素上升慢，就可以控制體重, 其實「聰明吃，減脂可以不挨餓」!
- B.零食:
- 一. 零食通常是指兩餐之間的較小食物，很多減脂失敗的朋友都是敗在吃不對的零食。此外，健康的零食可以幫助您增加攝取水果和蔬菜等營養豐富的食物，根據研究大多數人沒有吃足夠的農產品。因此以蛋白質、纖維和健康脂肪的健康零食，可以滿足「口慾」、減少飢餓感並改善血糖調節，保持全天的精神活力，達成減脂的目標。
- C.水
足夠的水分可增強新陳代謝，如果又能增加「飽足感」，這種水就是水中的極品，「氣泡水」是一種健康、無卡路里的飲料，它可以解渴，增加飽足感，同時含有維持健康的微量礦物質。氣泡水與蘇打水有差別，蘇打水指的是NaHCO₃溶液，而在國外蘇打(SODA)是指H₂CO₃，不含鈉，就是氣泡水。二者都具有促進人體新陳代謝的作用，但蘇打水中因含有高鈉，如果攝入過多鈉會造成腎臟負擔，因此選擇不含鈉的氣泡水對身體更健康。
圖片轉載自：
- https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/translations/chinese_traditional/
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