健康飲食
肥胖是跟「吃」有關的疾病,要減重必須從吃做起。
 
當我們攝取食物,血糖濃度一升高,胰島素就會上升,因為胰島素是一種儲存型的內分泌,會將血糖以肝醣的方式儲存在肝臟與肌肉,如果有過多的血糖將以三酸甘油脂的方式轉化為脂肪,依序屯積在皮下脂肪、內臟表層脂肪與內臟脂肪,人就變得越來越胖,接著就會有糖尿病、高血壓、高血脂等等慢性病。
 
如何吃出健康、吃出窈窕的身材?
A.主食:

  1. 一、選對的食物(低GI值食物)(請點閱)請參照哈佛大學公共衛生學院營養系健康飲食餐盤圖片版權所有 © 2011 哈佛大學)蔬菜和水果應佔據您餐盤的 1/2,而且水果量要少,蛋白質與全穀類各佔餐盤的 1/4。

  2. 二、對的順序: 先吃蔬菜再吃蛋白質,最後吃澱粉,或者先吃蛋白質再吃蔬菜,最後吃澱粉,效果都差不多,二者都可以讓血糖上升速度慢,讓胰島素上升慢,就可以控制體重, 其實「聰明吃,減脂可以不挨餓」!

  3. B.零食:

  4. 一. 零食通常是指兩餐之間的較小食物,很多減脂失敗的朋友都是敗在吃不對的零食。此外,健康的零食可以幫助您增加攝取水果和蔬菜等營養豐富的食物,根據研究大多數人沒有吃足夠的農產品。因此以蛋白質、纖維和健康脂肪的健康零食,可以滿足「口慾」、減少飢餓感並改善血糖調節,保持全天的精神活力,達成減脂的目標。

  5. C.水

足夠的水分可增強新陳代謝,如果又能增加「飽足感」,這種水就是水中的極品,「氣泡水」是一種健康、無卡路里的飲料,它可以解渴,增加飽足感,同時含有維持健康的微量礦物質。氣泡水與蘇打水有差別,蘇打水指的是NaHCO₃溶液,而在國外蘇打(SODA)是指H₂CO₃,不含,就是氣泡水。二者都具有促進人體新陳代謝的作用,但蘇打水中因含有高鈉,如果攝入過多鈉會造成腎臟負擔,因此選擇不含氣泡水對身體更健康
圖片轉載自:
  • https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/translations/chinese_traditional/
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